MODO DE FAZER:

Temperar o peixe com sal, pimenta e o suco de limão;

Untar um refratário e forrar com as batatas pré-cozidas al-dente, levar ao forno até dourar levemente;

Fritar o bacon em cubinhos, separar a gordura e reservar o bacon frito sobre papel de cozinha;

Deglaçar a frigideira com o vinho, deixar ferver rapidamente, colocar o caldo de galinha, a nata e o leite, deixar ferver em fogo lento;

Empanar o peixe com o trigo e dourar na manteiga com azeite ou na gordura do bacon, colocar sobre as batatas já douradas;

Regar com o molho de nata, salpicar o parmesão e levar ao forno para gratinar;

Finalizar com os cubinhos de bacon, servir com arroz e uma salada de folhas.