24/12/2018

Como decifrar pesos e medidas

A tecnologia trouxe uma facilidade para aqueles que amam gastronomia. Hoje são várias sugestões de pratos disponíveis em sites e aplicativos, mas muitas vezes queremos aqueles recheados de nostalgia, que só encontramos no bom e velho caderno de receitas. O problema é que a grande maioria foi repassada por amigos, pela mamãe e até pela vovó, que adoram anotar as medidas de um jeito bem peculiar. Afinal, o que é um “punhado”? Qual o tamanho do “copo”? E se a minha “pitada” for mais generosa? Hoje vamos decifrar esses mistérios para você cozinhar sem medo de se perder.

1 colher de sopa equivale a 15ml
1 colher de chá equivale a 5ml
1 xícara de chá equivale a 225ml ou a 16 colheres de sopa
1 copo equivale a 250ml
1 litro equivale a cinco xícaras de chá
1 garrafa equivale a 3 e ½ xícaras de chá
1 prato fundo equivale a aproximadamente 200g
1 xícara de chá de açúcar equivale a 120g
1 xícara de manteiga ou margarina equivale a 200g
Um punhado é a porção que pode ser apanhada com a mão
Uma pitada é o tanto que se pode segurar entre dois dedos ou ½ colher de chá

Agora lembre-se: é difícil ter uma proporção exata, já que os alimentos têm tamanho e peso diferentes, além de cada pessoa ter um paladar. Então, não estabeleça essas medidas como regra, apenas como uma base para a receita que pretende preparar. O importante é o quanto o sabor te agrada e te faz relembrar bons momentos.