PEIXES E FRUTOS DO MAR
Ceviche tradicional e vegetariano
Ceviche tradicional
250g filés de tilápia
250g de salmão
4 limões taiti
1 cebola roxa grande
Tomates
Pimenta biquinho ou dedo de moça
Pimentão amarelo
Gengibre
Folhas de hortelã
Folhas de coentro ou salsinha
Sal
Azeite de oliva
Ceviche vegetariano
4 - bananas cortadas em diagonal médias
½ - cebola roxa cortada em meia-lua bem fininha
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
Gengibre sem casca picadinha a gosto
Salsinha picada a gosto
Suco de 2 limões
Suco de 1 laranja
Ceviche tradicional
Corte os files em pequenos cubos. Fatie a cebola finamente. Pique a pimenta e o pimentão. Coloque o peixe, a cebola, opimentão e a pimenta em um recipiente, acrescente o sal e misture bem. Acrescente o suco dos limões, um pouco de gengibre ralado e leve à geladeira por cerca de uma hora. Na hora de servir, acrescente o tomate cortado finamente, o coentro (ou salsa), as folhas de hortelã rasgadas e um fio de azeite. Acerte o sal.
Ceviche vegetariano
Misture todos os ingredientes e deixe marinar na geladeira por 30 minutos. Sirva em seguida.
