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Quiche de cebola com bacon

Quiche de cebola com bacon
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Ingredientes

Massa básica para quiches:

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1 colher (chá) de sal

  • 150 g de manteiga gelada

  • 5 colheres (sopa) de água gelada.

Creme de ovos com queijo:

  • 3 ovos

  • 4 colheres de sopa de nata

  • 50 g de queijo parmesão ralado

  • 1 copo de requeijão

  • sal, noz-moscada a gosto

Recheio de cebola com bacon:
 

  • 1 kg de cebola fatiada

  • 150 g de bacon cortado em cubos

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • Sal e pimenta a gosto

 


Modo de Preparo

Massa básica para quiches:

  1. Em um recipiente coloque a farinha de trigo, sal e a manteiga cortada em cubinhos. Misture os ingredientes até formar uma farofa, acrescente a água gelada, inicie com duas colheres, misture acrescente o restante da água até formar uma bola.

  2. Leve na geladeira por 30 minutos, após abra a massa entre dois sacos plásticos com o auxílio de um rolo, forre uma forma (tamanho 24 cm a 26 cm de diâmetro por uns 4 cm de altura), faça furos com um garfo. Pincele a massa com clara. Leve para a geladeira por 10 minutos. Leve para assar em forno preaquecido 180°C até ficar levemente dourado. Retire do forno. Coloque o recheio e leve ao forno para assar.

Creme de ovos com queijo:

  1. Em um recipiente coloque os ovos, bata levemente com um fue, acrescente os demais ingredientes, misture.
  2. Reserve para a montagem.

Recheio de cebola com bacon:

  1. Em uma frigideira frite o bacon, por três minutos, retire, coloque em um prato forrado com papel toalha. Reserve.
     
  2. Retire o excesso de gordura, frite a cebola, temperada com sal e pimenta, até murchar bem, por uns 20 minutos.


Montagem:

 

  1. massa pré assada

  2. recheio

  3. creme de ovos com queijo

  • Levar para assar em forno preaquecido, 180°C, até o recheio estar firme no centro.


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