Modo de Preparo
Leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo;
Quando a água ferver, coloque o arroz lavado e escorrido;
Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar;
Aí, então, retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto;
À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e aí frite as passas e as ervilhas;
Jogue, em seguida, em uma travessa grande;
Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola - cortados em pequenos pedaços - a salsa e o parmesão;
Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente.