Cozinhe as batatinhas até que fiquem levemente macias.
Pré aqueça o forno a 200º C.
Retire as batatinhas e passe na água fria para que pare o cozimento.
Enrole as tiras de bacon nas batatinhas e fixe com o alecrim.
Leve para uma assadeira, regue com azeite de oliva e leve ao forno até que o bacon fique crocante.
Finalize com flor de sal ou sal de parrilha, queijo parmesão e molho de cerveja.