Adicione a abóbora em cubos em água salgada e 4 folhinhas de sálvia, e deixe cozinhar até que fique macia.
Depois de macia, reserve 1 xicara da água do cozimento. Reserve as abóboras.
Volte as folhas de sálvia com azeite para o fogo, adicione a calabresa ralada e refoga bem com alho.
Adicione o vinho e a páprica defumada.
Retire as folhas de sálvia e adicione as abóboras. 
Amasse as abóboras junto com o creme de leite para fazer um purê. Se estiver muito grosso, adicione a água para dar o ponto de molho.
Adicione o macarrão e deixe que termine de cozinhar no molho.
Sirva imediatamente com um pouco de queijo ralado e folhas frescas de sálvia.