Adicione em um mixer, liquidificador, processador ou em um bowl, as folhas de manjericão e nozes, macere ou processe tudo brevemente.
Adicione o parmesão, azeite e alho a mistura de manjericão e nozes e volte a bater tudo até que vire uma pasta.
Adicione 1 concha da água do cozimento da sua pasta a mistura e misture bem.
Transfira a massa para outro recipiente e misture o molho pesto. 
Sirva com queijo ralado e folhas frescas.