Pique o abacaxi e leve ao fogo com um pouco de água e os cravos. Assim que levantar fervura, conte 2 minutos, escorra e reserve. Higienize, seque e corte as alfaces e disponha numa saladeira. Pique as maçãs e deixe-as de molho na água com vinagre ou limão (para não escurecer). Pique as nozes e o presunto, junte o abacaxi (já frio), a maçã e as passas. Misture o creme de leite com a maionese, tempere com sal e pimenta a gosto e despeje aos poucos sobre a salada picada. Na hora de servir, disponha sobre as folhas de alface.